Els Vil-lusionistes Unanim Simbiosi Carignan 

Proeverij:

Kleur: Diep donkerpaars met een bijna ondoorzichtige kern en een levendige glans.

Neus: Complex en verleidelijk, met zoete en rijpe tonen van bramen, zwarte kersen (kirsch), blauwe bessen, en subtiele accenten van viooltjes, tabaksbladeren, grafiet en een vleugje warme specerijen zoals kaneel en kruidnagel.

Mond: Vol en krachtig, met een fluweelachtige textuur en een uitstekende balans. De smaken zijn rijk en gelaagd, met geconcentreerd zwart fruit zoals crème de cassis en bramen, ondersteund door een vleugje rook, kruidigheid en minerale tonen. De frisse zuurgraad geeft levendigheid, terwijl de rijpe tannines elegant en stevig aanwezig zijn. De afdronk is lang en intens met een fijne, kruidige ondertoon.

In de Keuken: Een perfecte keuze voor stevige vleesgerechten zoals gestoofd lamsvlees, wildragout, of gegrilde steak. Ook heerlijk bij rijpe kazen zoals Manchego of een kaasplank met harde en blauwe kazen.

Herkomst: D.O.Q. Priorat, Spanje 

Druif:

• 100% Carignan, afkomstig van oude wijnstokken 

Gerijpt:

• Gevinifieerd in een combinatie van amforen en roestvrijstalen tanks, waarbij het gebruik van amforen zorgt voor een verfijnde tanninestructuur. Vervolgens een jaar flesrijping voor release.

In de fles:

• Een jaar flesrijping voor release..

Schenken:

• 16-18°C. Aan te raden is om de wijn even te decanteren.

Alcohol:

• 14%.