Frankrijk

Deze cuvée is een monocépage, maar de handgeplukte druiven komen wel van drie totaal verschillende terroirs. De vinificatie van deze percelen met een totaal verschillende bodemstructuur gebeurt apart. Het is pas bij de rijping dat het sap van de verschill

citroen en gejodeerde neus!

de mond is behoorlijk gemarkeerd door een lichte maar aanwezige droogte, het midden van de mond is rijk en de afdronk is mooi en gespannen door een zure terugkeer.

In de neus complex rood en zwart fruit, specerijen en mineralen. De smaak is zeer geconcentreerd en krachtig, maar tegelijkertijd soepel, met rijpe fruittonen, tabak, kruiden en stijlvolle tannines en met een lange afdronk.

Lichtgele kleur met toetsen van citrus, appel en wat exotisch fruit. Zacht in de mond, zeer verfrissend met een halflange afdronk. Deze wijn van de Chardonnaydruif is een aanrader bij koude voorgerechten, als aperitief of bij vette visgerechten.

Deze Petit Chablis heeft een mooie bleke, bijna strogele kleur met gouden accenten. In de neus heeft het aroma's van rijp fruit en zoete kruiden met een vleugje vanille, evenals pittigere sinaasappelschillen. In de mond is dit een droge maar fruitige witt