| Beschikbaarheid: | Niet op voorraad |
Kleur: Helder strogeel met delicate gouden reflecties, sprankelend en uitnodigend.
Neus: Een middelmatige intensiteit met frisse aroma’s van anijs en rijp wit fruit, zoals perzik en abrikoos, met bloemige nuances van appelbloesem. Subtiele tonen van geroosterd amandel en lichte toast verrijken het profiel.
Mond: Geurig en levendig, met witte fruittonen van groene appel en peer, vergezeld van citrusaccenten en nuances van gedroogd en geroosterd fruit. Kruiden zoals venkel en anijs dragen bij aan de frisheid. Het toont een zeer verfrissende, levendige zuurgraad met een fijne en mooi geïntegreerde mousse. De afdronk is fris en lang, wat het bijzonder aangenaam maakt.
In de Keuken: Zeer veelzijdig en geschikt als aperitief, maar ook als begeleider van garnalentempura, traditionele Spaanse aardappelomelet, rijstgerechten en pasta. Past goed bij lichte tot mediumintense gerechten.
Herkomst: Montsant, Spanje.
Druif:
Gerijpt:
In de fles:
Schenken:
Alcohol:
Gemaakt volgens de traditionele methode. De variëteiten worden afzonderlijk gevinifieerd in roestvrijstalen vaten om de bloemenmost te verkrijgen. De fermentatie vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur. Het blenden van de basiswijnen gaat door. De resulterende wijn wordt geklaard en gestabiliseerd en gebotteld. De tirage-vloeistof wordt toegevoegd voor de tweede gisting op fles en wordt hermetisch afgesloten voor rijping. Aan het einde van de rijpingstijd wordt het insnoeren uitgevoerd en wordt de expeditievloeistof toegevoegd. De laatste kurk, plaat en snuit worden geplaatst.