Cava Tantum Ergo char. / pinot noir brut natuur Hispano+Suizas

Proeverij:

Kleur: Helder geel met fijne groene reflecties, diepte en levendigheid in het glas.

Neus: Intens en uitnodigend, met aroma’s van rijp wit fruit zoals peer en appel, aangevuld met subtiele tonen van gebak en gedroogd fruit. Op de achtergrond een lichte toets van vanille door de rijping op eikenhout, die een fijne complexiteit toevoegt.

Mond: Krachtig en romig, met een brede aanzet die geleidelijk overgaat in een complexe textuur. De mousse is zacht en verfijnd, en de wijn toont een perfecte balans tussen frisheid en romigheid, eindigend in een lange, elegante afdronk met een levendige zuurgraad.

In de Keuken: Door de langdurige rijping is deze cava een perfecte partner voor zeevruchten, diverse visgerechten, paella en verfijnde voorgerechten.

Herkomst: DO Cava, Spanje.

Druif:

• Chardonnay
• Pinot Noir

Gerijpt:

• De wijn heeft minimaal 22 maanden op de droesem gerijpt, wat zorgt voor de fijne mousse en de romige textuur.

In de fles:

• Gemaakt volgens de traditionele methode, met een zeer langzame tweede gisting in de fles en een handmatige disgorgement om de kwaliteit te behouden.

Schenken:

• 8ºC

Alcohol:

• 12%